¿Qué es?
El ayuno intermitente (IF) es actualmente una de las tendencias de salud y fitness más populares del mundo.
La gente lo está usando para perder peso, mejorar su salud y simplificar su estilo de vida.
Muchos estudios muestran que puede tener efectos poderosos en su cuerpo y cerebro e incluso puede ayudarlo a vivir más tiempo.
Pero, ¿Qué es el ayuno intermitente (IF)?
El ayuno intermitente (IF) es un patrón de alimentación que alterna entre períodos de ayuno y alimentación.
No especifica qué alimentos debe comer, sino cuándo debe comerlos.
En este sentido, no es una dieta en el sentido convencional, sino que se describe con mayor precisión como un patrón de alimentación.
Los métodos comunes de ayuno intermitente incluyen ayunos diarios de 16 horas o ayunos de 24 horas, dos veces por semana.
El ayuno ha sido una práctica a lo largo de la evolución humana. Los antiguos cazadores-recolectores no tenían supermercados, refrigeradores o alimentos disponibles durante todo el año. A veces no podían encontrar nada para comer.
Como resultado, los seres humanos evolucionaron para poder funcionar sin alimentos durante largos períodos de tiempo.
De hecho, ayunar de vez en cuando es más natural que comer siempre de 3 a 4 (o más) comidas al día.
El ayuno también se realiza a menudo por motivos religiosos o espirituales, incluidos el islam, el cristianismo, el judaísmo y el budismo.
Métodos de ayuno intermitente
Hay varias formas diferentes de hacer ayuno intermitente, todas las cuales implican dividir el día o la semana en períodos de ayuno y alimentación.
Durante los períodos de ayuno, come muy poco o nada en absoluto.
Estos son los métodos más populares:
El método 16/8: también llamado protocolo Leangains, implica saltarse el desayuno y restringir su período diario de alimentación a 8 horas, por ejemplo, de 1 a 9 p.m. Luego ayunas durante 16 horas en el medio.
Comer-Parar-Comer: esto implica ayunar durante 24 horas, una o dos veces por semana, por ejemplo, no comiendo desde la cena un día hasta la cena del día siguiente.
La dieta 5: 2: con estos métodos, consume solo 500-600 calorías en dos días no consecutivos de la semana, pero come normalmente los otros 5 días.
Al reducir la ingesta de calorías, todos estos métodos deberían provocar una pérdida de peso siempre que no lo compense comiendo mucho más durante los períodos de alimentación.
Muchas personas consideran que el método 16/8 es el más simple, el más sostenible y el más fácil de seguir. También es el más popular.
Hay varias formas diferentes de hacer ayuno intermitente. Todos ellos dividen el día o la semana en periodos de ayuno y alimentación.
Cómo afecta a sus células y hormonas
Cuando ayunas, suceden varias cosas en tu cuerpo a nivel celular y molecular.
Por ejemplo, su cuerpo ajusta los niveles hormonales para hacer más accesible la grasa corporal almacenada.
Sus células también inician importantes procesos de reparación y cambian la expresión de los genes.
Aquí hay algunos cambios que ocurren en su cuerpo cuando ayuna:
Hormona de crecimiento humano (HGH): los niveles de hormona de crecimiento se disparan, aumentando hasta 5 veces. Esto tiene beneficios para la pérdida de grasa y el aumento de masa muscular, por nombrar algunos (4Fuente confiable, 5Fuente confiable, 6Fuente confiable, 7Fuente confiable).
Insulina: la sensibilidad a la insulina mejora y los niveles de insulina disminuyen drásticamente. Los niveles más bajos de insulina hacen que la grasa corporal almacenada sea más accesible (8 Fuente confiable).
Reparación celular: en ayunas, sus células inician procesos de reparación celular. Esto incluye la autofagia, donde las células digieren y eliminan las proteínas viejas y disfuncionales que se acumulan dentro de las células.
Expresión genética: hay cambios en la función de los genes relacionados con la longevidad y la protección contra las enfermedades (11 Fuente confiable, 12 Fuente confiable).
Estos cambios en los niveles hormonales, la función celular y la expresión genética son responsables de los beneficios para la salud del ayuno intermitente.
Cuando ayunas, los niveles de la hormona del crecimiento humano aumentan y los niveles de insulina disminuyen. Las células de su cuerpo también cambian la expresión de genes e inician importantes procesos de reparación celular.
Una herramienta de pérdida de peso muy poderosa
La pérdida de peso es la razón más común por la que las personas prueban el ayuno intermitente.
Al hacerle comer menos comidas, el ayuno intermitente puede conducir a una reducción automática de la ingesta de calorías.
Además, el ayuno intermitente cambia los niveles hormonales para facilitar la pérdida de peso.
Además de reducir la insulina y aumentar los niveles de la hormona del crecimiento, aumenta la liberación de la hormona quema-grasa norepinefrina (noradrenalina).
Debido a estos cambios en las hormonas, el ayuno a corto plazo puede aumentar su tasa metabólica en 3.6 – 14%.
Al ayudarlo a comer menos y quemar más calorías, el ayuno intermitente causa pérdida de peso al cambiar ambos lados de la ecuación de calorías.
Un estudio de revisión de 2014 encontró que este patrón de alimentación puede causar una pérdida de peso del 3 al 8% durante 3 a 24 semanas, que es una cantidad significativa, en comparación con la mayoría de los estudios de pérdida de peso.
Según el mismo estudio, las personas también perdieron del 4 al 7% de la circunferencia de su cintura, lo que indica una pérdida significativa de grasa abdominal dañina que se acumula alrededor de los órganos y causa enfermedade.
Otro estudio mostró que el ayuno intermitente causa menos pérdida de masa muscular que el método más estándar de restricción continua de calorías (Fuente confiable).
Sin embargo, tenga en cuenta que la razón principal de su éxito es que el ayuno intermitente le ayuda a comer menos calorías en general. Si se atraca y come cantidades masivas durante sus períodos de alimentación, es posible que no pierda peso en absoluto.
Beneficios de la salud
Se han realizado muchos estudios sobre el ayuno intermitente, tanto en animales como en humanos.
Estos estudios han demostrado que puede tener poderosos beneficios para el control de peso y la salud de su cuerpo y cerebro. Incluso puede ayudarlo a vivir más tiempo.
Estos son los principales beneficios para la salud del ayuno intermitente:
Pérdida de peso: como se mencionó anteriormente, el ayuno intermitente puede ayudarlo a perder peso y grasa abdominal, sin tener que restringir conscientemente las calorías.
Resistencia a la insulina: el ayuno intermitente puede reducir la resistencia a la insulina, reduciendo el azúcar en sangre entre un 3% y un 6% y los niveles de insulina en ayunas entre un 20% y un 31%, lo que debería proteger contra la diabetes tipo 2.
Inflamación: algunos estudios muestran reducciones en los marcadores de inflamación, un factor clave de muchas enfermedades.
Salud cardíaca: el ayuno intermitente puede reducir el colesterol LDL “malo”, los triglicéridos en la sangre, los marcadores inflamatorios, el azúcar en la sangre y la resistencia a la insulina, todos factores de riesgo de enfermedad cardíaca.
Cáncer: los estudios en animales sugieren que el ayuno intermitente puede prevenir el cáncer.
Salud cerebral: el ayuno intermitente aumenta la hormona cerebral BDNF y puede ayudar al crecimiento de nuevas células nerviosas. También puede proteger contra la enfermedad de Alzheimer.
Antienvejecimiento: el ayuno intermitente puede prolongar la vida útil de las ratas. Los estudios mostraron que las ratas en ayunas vivían entre un 36% y un 83% más.
Tenga en cuenta que la investigación aún se encuentra en sus primeras etapas. Muchos de los estudios fueron pequeños, a corto plazo o realizados en animales. Muchas preguntas aún no han sido respondidas en estudios humanos de mayor calidad.
Simplifica su estilo de vida saludable
Comer sano es simple, pero puede ser increíblemente difícil de mantener.
Uno de los principales obstáculos es todo el trabajo necesario para planificar y cocinar comidas saludables.
El ayuno intermitente puede facilitar las cosas, ya que no es necesario planificar, cocinar o limpiar después de tantas comidas como antes.
Por esta razón, el ayuno intermitente es muy popular entre la multitud de piratas informáticos, ya que mejora su salud y al mismo tiempo simplifica su vida.
¿Quién debería tener cuidado o evitarlo?
El ayuno intermitente ciertamente no es para todos.
Si tiene bajo peso o antecedentes de trastornos alimentarios, no debe ayunar sin antes consultar con un profesional de la salud.
En estos casos, puede ser francamente dañino.
¿Deben las mujeres ayunar?
Hay una serie de informes anecdóticos de mujeres cuyo período menstrual se detuvo cuando comenzaron a tomar IF y volvieron a la normalidad cuando reanudaron su alimentación anterior.
Por estas razones, las mujeres deben tener cuidado con el ayuno intermitente.
Deben seguir pautas separadas, como comenzar con la práctica y detenerse inmediatamente si tienen algún problema como amenorrea (ausencia de menstruación).
Si tiene problemas de fertilidad y / o está tratando de concebir, considere suspender el ayuno intermitente por ahora. Este patrón de alimentación probablemente también sea una mala idea si está embarazada o amamantando.
Seguridad y efectos secundarios
El hambre es el principal efecto secundario del ayuno intermitente.
También puede sentirse débil y es posible que su cerebro no funcione tan bien como estaba acostumbrado.
Esto puede ser solo temporal, ya que su cuerpo puede tardar algún tiempo en adaptarse al nuevo horario de comidas.
Si tiene una condición médica, debe consultar con su médico antes de intentar el ayuno intermitente.
Esto es particularmente importante si:
Tiene diabetes.
Tiene problemas con la regulación del azúcar en sangre.
Tiene presión arterial baja.
Toma medicamentos.
Tienen bajo peso.
Tiene antecedentes de trastornos alimentarios.
Es una mujer que está intentando concebir.
Es una mujer con antecedentes de amenorrea.
Está embarazada o amamantando.
Dicho todo esto, el ayuno intermitente tiene un perfil de seguridad excepcional. No hay nada peligroso en no comer durante un tiempo si está sano y bien alimentado en general.
Preguntas frecuentes
Aquí encontrará respuestas a las preguntas más comunes sobre el ayuno intermitente.
1. ¿Puedo beber líquidos durante el ayuno?
Si. El agua, el café, el té y otras bebidas no calóricas están bien. No agregue azúcar a su café. Pueden estar bien pequeñas cantidades de leche o crema.
El café puede ser particularmente beneficioso durante un ayuno, ya que puede mitigar el hambre.
2. ¿No es saludable saltarse el desayuno?
No. El problema es que la mayoría de los estereotipados que se saltan el desayuno tienen estilos de vida poco saludables. Si se asegura de comer alimentos saludables durante el resto del día, la práctica es perfectamente saludable.
3. ¿Puedo tomar suplementos mientras ayuno?
Si. Sin embargo, tenga en cuenta que algunos suplementos como las vitaminas liposolubles pueden funcionar mejor cuando se toman con las comidas.
4. ¿Puedo ejercitarme en ayunas?
Sí, los entrenamientos en ayunas están bien.
5. ¿Causará el ayuno la pérdida de masa muscular?
Todos los métodos de pérdida de peso pueden provocar pérdida de masa muscular, por lo que es importante levantar pesas y mantener un alto consumo de proteínas. Un estudio mostró que el ayuno intermitente causa menos pérdida de masa muscular que la restricción calórica regular (16 Fuente confiable).
6. ¿El ayuno ralentizará mi metabolismo?
No. Los estudios demuestran que los ayunos a corto plazo en realidad estimulan el metabolismo. Sin embargo, los ayunos más prolongados de 3 o más días pueden inhibir el metabolismo (36 Fuente confiable).
7. ¿Deberían los niños ayunar?
Definitivamente, si su hijo tiene un peso sano, o solo un ligero peso, permitir que ayune probablemente sea una mala idea.
Lo más probable es que ya hayas hecho muchos ayunos intermitentes en tu vida.
Si alguna vez cenó, luego durmió hasta tarde y no comió hasta el almuerzo del día siguiente, entonces probablemente ya haya ayunado durante más de 16 horas.
Algunas personas comen instintivamente de esta manera. Simplemente no sienten hambre por la mañana.
Muchas personas consideran que el método 16/8 es la forma más simple y sostenible de ayuno intermitente; es posible que desee probar esta práctica primero.
Si le resulta fácil y se siente bien durante el ayuno, entonces tal vez intente pasar a ayunos más avanzados, como ayunos de 24 horas, 1 o 2 veces por semana (comer-parar-comer) o comer solo de 500 a 600 calorías, 1 a 2 días. por semana (dieta 5: 2).
Otro enfoque es simplemente ayunar cuando sea conveniente; simplemente omita las comidas de vez en cuando no tenga hambre o no tenga tiempo para cocinar.
No es necesario seguir un plan estructurado de ayuno intermitente para obtener al menos algunos de los beneficios.
Experimente con los diferentes enfoques y encuentre algo que disfrute y se ajuste a su horario.
El ayuno intermitente es bueno para algunas personas, no para otras. La única forma de saber a qué grupo pertenece es probándolo.
Si te sientes bien al ayunar y encuentras que es una forma sostenible de comer, puede ser una herramienta muy poderosa para adelgazar y mejorar tu salud.
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